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重庆酸辣粉 中国最著名的米粉之一，有“麻、辣、鲜、香、酸、油而不腻”的特点，粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱。重庆酸辣粉的“酸”，将“醋”用到了极致。挥发性强的醋，可以激发出其他调料的气味形成综合香气，让人老远就能闻到。正宗重庆酸辣粉不用山西醋也不用香醋。而是数百年历史的保宁醋，它使用嘉陵江中游的冬水酿制，酸香浓郁微甜，气味含蓄不刺鼻，是重庆酸辣粉的正宗绝配。

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