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2021年07月18日 16:39 浏览：5674 来源：

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重庆的老火锅太多了，想要在众多老火锅里脱颖而出，不止是要把味道做好，也要有自己的特色。很多人都是第一眼被这家店的装饰吸引过来的，剩下的就要看味道和服务能不能留住客人并且成为回头客了。服务方面的问题是重庆很多老火锅店普遍存在的，但是我去过大多数的店里，都是比较好的。除了正常菜品还有新鲜玩法比较受欢迎的菜就是黄喉、嫩肉片、秘制郡肝、现炸酥肉、大刀腰片等，还有特色的盲盒，分别有全荤、全素和半荤半素，这就很考验运气了，但是看下各种反馈来，不论开到哪一种，都比单点合适。黄喉比较新鲜，丰实浑厚，入口外脆里嫩；嫩肉片是纯手工打造的肉片，肉质非常滑嫩，肥瘦相间。秘制郡肝多煮一下很有嚼劲，酱料的味道很香。现炸酥肉的反馈比较不一样，有的觉得很好吃，但是炸的不够酥脆，有的觉得肉太瘦了，应该多点肥肉。

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